12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组瞻仰了镇国寺景观、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都展现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将差异光阴的运河分散隔来，酿成了“一湖二河三堤”异常景观式样，这是运河沿线举世无双的景观，它是何如酿成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容景观，明代以前，淮扬之间漕运平素由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟完美电竞，有一个人运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，安然事变时有发作，从宋代到明清光阴，平素都正在修筑分开河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波滋扰，这一段便是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮薄弱，防洪才华较差，航运才华低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水时令，航运根本瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河举办分期经管和团结筹划，高邮段运河裁弯取直，从从来运河的东堤表另开新河，便是此刻水面壮阔，昼夜劳累的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤安然，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底落空了航运成效，只剩下一条保存了河流样子、走向及块石护坡的运河故道。如许就酿成了“一湖二河三堤”的异常景观。

　　“镇国寺塔始筑于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很紧张，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如许保存了下来，与运河相生相伴。知名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的标志，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是宇宙独一以“邮”为名的都会，高邮文史专家倪文才带着摄造组瞻仰了盂城驿，向他们先容了这座都会的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看处处于运河要道上，以是正在这里筑高台，置邮亭，以是高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭入手，邮文明正在这片土地上一贯开展，西汉光阴，因高邮兼具行政和邮传双重本能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮以是而越发荣华。

　　“盂城驿筑于明代景观，公元1375年，它有如许几个成效：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站通报；第二个成效是过往的官员从这儿原委，要正在这儿款待，相当于现正在的款待所；第三个成效景观，过去罪犯放逐、押解，能够正在驿站平息；第四个成效，地方上的贡品等幼件物资须要送到朝廷去的，能够通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的周围相等壮丽。

　　“明代时，驿站配置的数目比力多，要紧是由于明王朝迁都北京后，重大的国度呆板和急迅激增的生齿，导致北方粮食亏损，资源匮乏，每年要从南方运输大方的粮食和物资到北京，而运河是当时紧张的运输命根子。大型驿站都筑正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的成效由邮局接收，各省接踵撤消驿站，1913年一切裁尽，始末了三千多年的邮驿通讯，十足被近代邮政所庖代。然则千年邮驿给这座都会留下的印象被人们圆满地保全了下来。

　　汪曾祺的故里正在高邮，他的作品中有浓郁的高邮印记。汪曾祺笔下的脚夫和锡匠等人物，假使正在艰巨窘迫的景况下，仍旧享福着糊口的趣味，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位依附卖熏烧发扬起来的人物王二，对他创造的蒲包肉举办了注意的描绘：蒲包肉好似是这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内里衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟此后倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉发作了无尽遐思。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮黎民途，带观多去看看蒲包肉终究是什么样的美食。正在二子蒲包肉市肆门前，时时有门客来买三五只蒲包肉，主理人好奇地问一位密斯：“蒲包肉买回去何如吃？”这位密斯告诉她，切成片的蒲包肉便是一道凉菜，作为冷盘吃，既厚味又轻易，还养分充足，家人都爱吃。主理人品味了一片蒲包肉，击节称赏。

　　二子蒲包肉的老板告诉主理人，由于糊口正在大运河滨，高邮人对善于水边的蒲草极度地溺爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了升平、疾笑和统统夸姣的寄意。高邮人还更加爱好用它来包裹百般食材，创形成百般各样的美食，蒲包肉便是正在如许的文明配景下发作的。正在高邮，蒲包肉一经有300多年的汗青，最早能够追溯到清朝光阴。

　　“蒲包肉能够看作是大运河融入高邮人糊口中的一个厚味的例子。”主理人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里景观，湖与运河，运河与都会以及糊口正在这里的人，互相间的扳连一经无法割断。

　　26日入手，位于北京市与河北省接壤处的北运河杨洼船闸进入有水体系拉拢调试，估计6月初已毕调试。...[详情]完美电竞央视节目聚焦了景观高邮这一美食汪曾祺曾经点赞过